果胶是一种天然存在于植物细胞壁中的多糖，由于果胶对肠内 PH 敏感，因此通过壳聚糖对其改性，从而防止药物提前释放，使其大部分到达结肠，而且果胶和壳聚糖可以被结肠中特定的多糖酶降解，却在胃肠道中稳定存在，因此选用二者作为载体材料靶向递送药物。槲皮素( quercetin，Que) 是一种天然类黄酮，具有较强的清除自由基、结合过渡金属离子、调节内源性抗氧化剂、终止自由基链等功能，对炎症性肠病（IBD）有较好的治疗潜力。果胶/壳聚糖微球包载槲皮素通过靶向递送槲皮素至结肠部位，延缓释放以有效治疗炎症性肠病（IBD），增强药效并减少副作用。