将姜黄素装在脂质体内,脂质体表面用转铁蛋白(Tf)修饰,制得转铁蛋白(Tf)修饰载姜黄素脂质体，可以提高它们的稳定性和生物利用度，实现靶向输送，并减少毒副作用。姜黄素（Curcumin）是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂，同时具有抗炎、抗氧化等药理作用。